ALBÓNDIGAS DE SEPIA CON SALSA JARDINERA.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS.👌

- 2 sepias blancas. (400gr)

- 1 diente de ajo

- 1 rebanada de pan de molde o de miga de pan.

- 1 chorito de aceite

- Harina

- Sal

PARA LA SALSA😋

- 1 cebolla

- 1 un diente de ajo

- 4 zanahorias

- 120 gr. de guisantes

- 80 ml. de Vino blanco

- 400 ml. de caldo de pescdo

- Sal

- Pimienta

- Aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN😋😀👌

1* Trituramos la sepia con el diente de ajo, el pan    rallado, la miga de pan mojado con un chorrito de leche y la sal.

2* Una vez tengamos la sepia triturada, si vemos que le cuesta hacer  las albóndigas podemos añadir un poco mas de pan rallado.🍞🥖

3* Hacemos las bolitas y las enharinamos.

4* En una cazuela con un buen chorrito de aceite de oliva, freímos las albóndigas y las reservamos en una bandeja.

5* A la misma cazuela, añadimos la cebolla y el diente de ajo triturados y lo dejamos 5 minutos para que coja calor.🔥

6* Incorporamos las zanahorias peladas y cortadas a cuadrados muy pequeños. Lo removemos y lo dejamos unos 15 minutos a fuego lento.👌

7* Todo seguido añadimos el vino blanco y lo dejamos reducir 5 

      minutos.

8* Añadimos el caldo y lo dejamos a fuego lento unos 10 minutos 

    mas y añadimos los guisantes y lo cocinamos unos 10 minutos.🔥

9* Seguidamente añadimos las albóndigas y las cocinamos a fuego lento unos 15 minutos mas o hasta que quede el jugo bastante  reducido.😋👌😃 

QUE APROBECHE!!!